央广网天津7月28日音书（记者韩雨晨）“请选手们计算，倒计时1小时，入手下手！”正在位于天津市蓟州区的青龙脊旅逛度假区内，跟着主办人一声令下，来自各参赛庄家院民宿的厨艺代外同时开锅——切菜声、颠勺声、调料碰撞声交叉成最鲜活的“厨房交响乐”。日前，蓟州区庄家院民宿厨艺大赛暨“寻芳探伏 山野清旅”穿芳峪镇伏羊节启动典礼进行。

　　“咱们以食为媒、广聚宾朋，希冀通过厨艺比拼，让蓟州美食正在革新中传承，让蓟州滋味成为吸引八方旅客的‘金字招牌’。”蓟州区文明和旅逛局党委书记、局长宋伟龙先容，蓟州区美食资源厚实，不光有碗坨、饹馇盒等特点小吃，又有邦均羊汤、东塔驴肉等非遗美食，深受伟大旅客同伴的青睐。

　　勾当现场，一位位身怀绝技的厨艺内行们正在灶台前纷纷拿出自身的看家本事，正在刀工上、火候上互相比拼，以本土食材革新演绎蓟州饮食文明的精华。百花芝麻羊方以羊肉馅配伍百花虾滑，双鲜交融更添醇厚，悄悄晕染出伏羊节的特有气氛；当地山野菜被精制成凉菜，翠滴间透着清稀罕活，装盘后连瓷盘都平添了几分灵动；金桶千层饼层层起酥，麦香与油香交叉成特有韵味，咬下时酥脆与绵软正在舌尖共舞……

　　正在场的旅客们不惜称道：“这不是一场纯洁的厨艺大比拼，更像是一场回味乡情的味觉游览！”

　　最终，来自穿芳峪镇的“一家人庄家院”依赖蓟州守旧非遗菜“金桶千层饼”、爽口凉菜“柠蜜椒香”和革新热菜“山海双鲜汇”得到本次勾当的一等奖。“这是咱们蓟州的滋味，我念让更众人记住它。”赵邦卿是“一家人庄家院”的主厨师傅，获奖后的她还从来忙乎着给旅客先容自身的菜品，“咱们的‘金桶千层饼’已有四百余年的史乘，饼皮层层明晰，酥而不腻……”

　　角逐场内，热辣滚烫。角逐场外的伏羊节中央摊位更是烦嚣出众。白花花的羊汤里飘着绿油油的香菜，烤全羊的架子上，金黄的外皮滋滋冒油。吃烤羊、喝羊汤，现场的旅客切准确实感应到“伏天吃伏羊”的绝妙之处。“这羊汤熬得太地道了，奶白的汤头，配着刚出炉的烧饼，绝了！”来自市区的张帆带着家人来蓟州避暑，正巧就住正在左近的毛家峪村。

　　“本次厨艺大赛是蓟州区2025年伏羊节勾当的要紧一环。”据宋伟龙先容，自7月下旬入伏至8月下旬末伏时代，蓟州区还将正在盘山景区、黄崖闭长城景区、渔阳镇、穿芳峪镇、罗庄子镇、下营镇、官庄镇络续推出伏羊美食盛宴、伏羊灯会、“百羊争鲜”羊肉市场、“羊羊”意思运动会、“千人伏羊宴”等特点文旅项目，为伟大旅客用心大白一场夏季特有的伏羊盛宴。

　　日前，蓟州区庄家院民宿厨艺大赛暨“寻芳探伏 山野清旅”穿芳峪镇伏羊节启动典礼进行。