2024年9月26日，“第六届中邦餐饮红鹰奖”颁奖盛典郑重实行！当天，现场通告了“2024年度餐饮品牌力百强”“2024年度餐饮区域标杆品牌”“2024年度餐饮贸易价格品牌”三大奖项，共计400个突出的餐饮品牌取得殊荣。

　　“第六届中邦餐饮红鹰奖”尽力于发现中邦突出的餐饮品牌，助力中邦餐饮业壮健生长。

　　动作红鹰奖的主题奖项，“2024年度餐饮品牌力百强”旨正在评选出正在寰宇具有较大影响力、阐扬卓绝、气力雄厚的头部餐饮品牌。此奖项从2018年创立今后，已不断评选了众届，正在业界外里具有极高的影响力。

　　“2024年度餐饮品牌力百强”评选是以红餐大数据为本原，维系红餐指数以及凭借消费口碑、媒体鼓吹、运营壮健、荣耀背书、业内闭怀这五大维度的归纳阐扬来评定的。为确保评选的周密性和专业性，“第六届中邦餐饮红鹰奖”评审委员会不光针对每个维度实行了评估，还维系“线上投票+线下评估”的体例实行归纳评选，最终评选出了品牌指数最高的100个品牌。

　　正在评选畛域上，自2023年发端，红鹰奖各奖项已周密纳入了海外餐饮品牌，本年度餐饮品牌力百强依旧有不少海外品牌上榜，如肯德基（中邦）、星巴克（中邦）、麦当劳（中邦）、必胜客（中邦）、汉堡王（中邦）、萨莉亚（中邦）、达美乐（中邦）。此中，肯德基连任了餐饮品牌力百强榜首，其于2023年12月成为邦内第六个万店品牌，截至2024年9月，肯德基寰宇总门店数已赶上了1.1万家。

　　海底捞动作川渝暖锅的领军品牌，居餐饮品牌力百强的第二位。正在2023—2024年度，海底捞勇于革新，不光推出了下饭暖锅菜，大幅晋升了其外卖功绩，况且还推出了店中店时势的“海底捞茶水铺”和烤肉子品牌“焰请烤肉铺子”。

　　本年度的餐饮品牌力百强还产生了少少新面目，它们分散是醉自得·家常菜、广顺兴、豪客来牛排、豪德亨牛排自助餐厅、椒爱水煮鱼川菜和三津汤包。这些品牌由于正在2024年的卓绝阐扬，胜利跻身于百强之列。

　　例如，以价值亲民的家常菜为主打的醉自得·家常菜，近些年依靠高性价比跑出了肯定的范围与出名度。红餐大数据显示，截至2024年9月，醉自得·家常菜正在寰宇已有340余家门店，除了大本营福筑以外，还将门店开到湖北、山东、广东等省份。

　　从上榜品牌的门店范围来看，本年度500家以上门店数的上榜品牌数一直增添到了53个，上榜品牌的具体范围化水平正在陆续晋升。

　　此中，门店数正在1000家以上的上榜品牌有36个，有蜜雪冰城、瑞幸咖啡、喜茶、正新鸡排、塔斯汀、绝味鸭脖、紫燕百味鸡、杨邦福麻辣烫等品牌，首要鸠集正在饮品和小吃速餐两个赛道；门店数正在501—1000家的上榜品牌有17个，有广顺兴、太二酸菜鱼、村落基、小菜园、茶颜悦色、呷哺呷哺、三顾冒菜等品牌。

　　值得留心的是，近年来不少中式正餐品牌范围化经过杀青了提速。比如，徽菜品牌小菜园锚定华东地域鸠集开店，红餐大数据显示，截至2024年9月，其寰宇总门店数已赶上了600家，成为中式正餐赛道寰宇首个晋级500家以上门店区间的品牌。

　　湘菜品牌兰湘子湘菜小炒依靠极致的门店模子和充满“烟火气”的小炒特点，连忙吸引了洪量消费者。红餐大数据显示，截至2024年9月，兰湘子湘菜小炒的寰宇门店数已赶上300家，门店笼盖寰宇50余个都邑。川菜品牌椒爱水煮鱼川菜以椒盐水煮鱼为特点，自创立今后生长连忙，红餐大数据显示，截至2024年9月，椒爱水煮鱼川菜正在寰宇已有150余家门店。

　　为了更好地发现寰宇各区域阐扬突出的餐饮品牌，“2024年度餐饮区域标杆品牌”正在往届的本原长进行了升级，奖项遵守15个细分区域墟市实行评选，全部席卷：长三角餐饮标杆品牌、大湾区餐饮标杆品牌、京津冀餐饮标杆品牌、川渝餐饮标杆品牌、西北餐饮标杆品牌、湖湘餐饮标杆品牌、东北餐饮标杆品牌、齐鲁餐饮标杆品牌、中邦餐饮标杆品牌、荆楚餐饮标杆品牌、八闽餐饮标杆品牌、云贵餐饮标杆品牌、北部湾餐饮标杆品牌、赣鄱餐饮标杆品牌、三晋餐饮标杆品牌。

　　餐饮区域标杆品牌的评选条例与餐饮品牌力百强相仿，均是以红餐大数据为本原，维系红餐指数以及凭借消费口碑、媒体鼓吹、运营壮健、荣耀背书、业内闭怀这五大维度的归纳阐扬来评定的。最终评选出了200个区域标杆品牌，比上年度增添了80个品牌。

　　从各区域的上榜品牌数目来看，长三角地域上榜品牌数最众，共盘踞35个席位；其次是大湾区和京津冀地域，分散盘踞28个和20个席位；川渝、西北、湖湘、东北、齐鲁和中邦地域的上榜品牌数也均正在10个及以上；荆楚、八闽、云贵、北部湾、赣鄱、三晋等地域的上榜品牌数正在4—9个之间。

　　这些上榜品牌正在各自区域内均具有肯定的影响力和出名度，且品牌归纳气力也相对较强。例如，长三角地域的新白鹿、小厨娘淮扬菜、东大方、丰收日、桂满陇、民邦红私邸、去茶去等，均是本助江浙菜品牌的佼佼者。

　　大湾区的半岛名轩、炳胜咀嚼、鹅公村、陈鹏鹏潮汕菜、客语客家菜、如轩海鲜砂锅粥等是粤菜品牌的优异代外，山东老家是本地鲁菜品牌的代外，辣可可·小炒黄牛肉、佬麻雀·新湘菜、农耕记·湖南土菜、湘阁里辣、湘辣辣、湘颂等品牌均是发源于广东的湘菜代外。

　　京津冀地域的北京宴、花家怡园、局气、那家小馆、小吊梨汤等是突出的北京菜品牌，而胡大饭店、全牛匠·乐山跷脚牛肉、渝乡辣婆婆则是京津冀地域卓越的川菜代外。

　　东北地域的奉天小馆、老昌春饼、老厨家、江山屯铁锅炖、喜鼎是东北菜的代外品牌。

　　中邦地域的阿五黄河大鲤鱼、解家河南菜、特味村等是本地突出的河南菜品牌代外，岁月怪兽·烧烤工厂、炉小哥烤肉和郑喜旺烧烤是本地烧烤品牌的代外。

　　赣鄱地域的阿姆源、炉忆家宴、春天来了、鲟阳宴、辣小鲜·南昌大排档等品牌是江西菜的代外品牌。

　　云贵地域的贵厨酸汤牛肉、老凯俚酸汤鱼等特点云贵暖锅品牌，正在近年的酸汤高潮中急速生长，成为了酸汤暖锅的优异代外。

　　别的，八闽地域的四道菜·福筑菜馆、临家闽南菜、荣先森·福筑小馆是闽菜的代外品牌；三晋地域山西会馆、老太原菜馆、杏花堂是山西菜的代外；北部湾的桂小厨广西菜、瑶王府·广西菜是广西菜品牌代外，老友缘酒家、拾味馆·海南菜则分散是该区域粤菜和海南菜的代外品牌。

　　从上榜品牌的门店漫衍区域来看，大局部品牌是以深耕区域为主。如煲大王猪肚鸡、大碗先生、绿草地·湘菜等品牌首要驻足于湖湘墟市；徐新生民间菜、李子坝梁山鸡、陈麻婆豆腐、陶德砂锅、晓彭肥肠鸡等品牌首要深耕川渝墟市；登瀛楼饭庄、四时民福烤鸭店、胡大饭店、小吊梨汤、全牛匠·乐山跷脚牛肉、小放牛炒菜馆等品牌主攻京津冀地域。它们通过深耕本土墟市，步步为营，以本身的地区文明上风牢牢盘踞着本地餐饮墟市的份额。

　　局部区域品牌则通过调治策略结构，迈出了寰宇化的程序。比如，米饭速餐品牌超意兴正在2023年头次跨出了山东大本营，联贯进驻河北、北京、河南、天津等省市，近一年新开门店数超100家，目前寰宇门店数超600家。

　　再有局部品牌通过探寻港澳台墟市和海外墟市，踊跃走出去，放大品牌的影响力。例如，湘菜品牌农耕记不光联贯进驻了北京、上海、天津等都邑，况且还正在香港、新加坡和马来西亚开出了门店；粉面品牌蔡林记也正在新加坡开出了2家门店；潮汕菜品牌陈鹏鹏潮汕菜于2024年开出了香港首店。

　　从本年度餐饮区域标杆品牌所属赛道漫衍来看，中式正餐的上榜品牌数最众，共盘踞142个席位。其次是暖锅、特点品类和烧烤品牌，分散盘踞19席、12席和10席。

　　近年来，跟着寰宇各地方菜的兴起，各区域均显示了一批气力较强的地方菜品牌。从这些中式正餐上榜品牌的所属菜系来看，湘菜品牌上榜数目最众，占26个席位；其次是川菜、本助江浙菜和粤菜，分散占20席、17席和15席。东北菜、鲁菜、云贵菜、西北菜、徽菜等菜系亦均有品牌上榜。

　　比如，起源于湖南本土的大碗先生、绿草地·湘菜、炊烟小炒黄牛肉、火宫殿、壹盏灯、晴溪庄园、王捌院子等湘菜品牌均生长得不错，此中大碗先生的门店数已赶上了130家。除了湖南省，其他地域也生长出了一批气力较强的湘菜品牌，如廖哥土鲫鱼下饭菜、十八碗、湘阁里辣、农耕记·湖南土菜、辣可可·小炒黄牛肉、湘辣辣、湘颂、佬麻雀·新湘菜、潇湘阁、巡湘记、胡子大厨·超等小炒肉、辣得叫、杨掌柜辣椒炒肉等。

　　川菜赛道有不少气力超越的“区域领头羊”上榜。从这些上榜川菜品牌的所属区域来看，起源或深耕川渝地域的川菜品牌最众，如柴门荟、陈麻婆豆腐、李子坝梁山鸡、马旺子川小馆、南堂馆、陶德砂锅、怡然居·重庆菜、晓彭肥肠鸡、徐新生民间菜、杨记隆府、一把骨、悦百味等。它们或主打性价斗劲高的大家川菜，或探寻大方川菜晋升消费者体验，或发现川菜大单品实行分歧化突围，正在川渝地域取得较好的口碑和生长。

　　川渝除外，其他地域也产生了如朝花里青花椒鱼·川菜、榕意、渝乡辣婆婆、茅庐川菜、蜀都丰·水煮鱼川菜、周麻婆等川菜品牌。

　　长三角地域，除了本助江浙菜外，刀板香·安徽菜、徽宴楼等徽菜品牌生长势头也不错。

　　除此除外，再有一批主击柝细分的地方菜品牌冒头，如绍兴菜、温州菜、宁波菜、陕西菜、新疆菜、济南菜、青岛菜、江西菜、湖北菜、山西菜、辽菜、海南菜、天津菜、浏阳菜等，寰宇各地方菜系均有进一步细分的趋向。

　　此中，寻宝记绍兴菜主打绍兴菜，甬府小鲜、涌上外婆桥等品牌主打宁波菜，去茶去主打温州菜；老济南四合院、城南旧事·滋味济南菜等品牌主打济南菜，吕氏疙瘩汤主打青岛菜；茄子正好、福照楼、老滇盗窟等品牌主打云南菜；树厨、丝恋丝娃娃等品牌主打贵州菜；刘胖子家常菜、来菜·湖北头牌藕汤、肖记公安牛肉鱼杂馆、湖锦酒楼等品牌主打湖北菜；驰骋吧陕菜、不期而遇长安、长安大牌档等品牌主打陕菜；阿五黄河大鲤鱼、解家河南菜、特味村等品牌主打河南菜；桂小厨广西菜、瑶王府·广西菜等品牌主打广西菜；塔哈尔、巴依老爷新疆美食、金柱大盘鸡、五谷虫子鸡等品牌主打新疆菜；小放牛炒菜馆以河北菜为特点；守柴炉烤鸭、九悦烤鸭等品牌以北京烤鸭为卖点。

　　别的，暖锅、特点品类、烧烤、小吃速餐、自助餐、亚洲拾掇等赛道也有不少区域品牌依靠其正在各自区域内的卓越阐扬而上榜，如暖锅品牌八合里牛肉暖锅、潮发潮汕牛肉店、陈记顺和牛肉暖锅馆、润园四时、椰妹、菌彩野生菌暖锅、蝎王府羊蝎子、宏姐串串香、彤德莱暖锅、熊喵来了暖锅、九鼎轩脆毛肚暖锅、火瀑椒麻暖锅、巴稳重庆暖锅、龙歌自助小暖锅，轻食物牌gaga，粥品牌福状元粥店，包点品牌老绥元烧麦，东南亚菜品牌simply thai天泰，麻辣香锅品牌山公山下，粉面品牌老碗会、姐弟俩土豆粉、蔡林记、常青麦香园、草本汤，烤串品牌丰茂烤串、绿地三只羊羊肉串、叁宝烤肉、北丐先生、郑喜旺烧烤、何师烧烤、九村烤脑花老金烧烤，小龙虾品牌肥肥虾庄、靓靓蒸虾、红盔甲、聚味瞿记·龙虾堂，自助餐品牌亚马逊全球美食百汇、芝小官毛肚暖锅烤肉自助、千家粗粮王、凡塔斯，西餐品牌blue frog蓝蛙、布拉诺西餐、夏令玛莉西餐厅，烤肉品牌岁月怪兽·烧烤工厂、炉小哥烤肉，烤鱼品牌伟大航途烤鱼、烤匠麻辣烤鱼等。

　　“2024年度餐饮贸易价格品牌”动作红鹰奖的要紧奖项之一，旨正在评选出业内正处于品牌发展上升期、具有贸易价格的餐饮品牌。过程众年的评选与更迭，上榜品牌数目逐年增添，本年度共有100个阐扬超越的餐饮品牌名誉上榜。

　　“2024年度餐饮贸易价格品牌”从上年度的60个增添到了100个，此中，44个品牌初次荣登红鹰奖榜单，如许府牛、朴大叔拌饭、老韩煸鸡、临榆炸鸡腿、谭三娘鲜切牛肉自助暖锅、缇里咖啡、千牛刀渣渣牛肉、煲仔正、茶话弄、茶救星球、伍学长羊肉串夹烧饼、红灯记贵州酸汤牛肉暖锅、罗妈砂锅等品牌，它们或以地方特点塑制分歧化，或以性价比吸引消费者，或以完满的供应链打制上风，成为了餐饮行业新权势品牌中的佼佼者。

　　同时，ARTEASG·新加坡奶茶、北木南烤肉和酒、派乐汉堡、第9味老上海馄饨、库迪咖啡、后暖锅、李与白包子铺、派乐汉堡、破店肥哈东北烧烤、小鱼号、霸碗盖码饭、NOWWA挪瓦咖啡、朱光玉暖锅馆、甘食记·成都肥肠粉、欢乐甘薯、陈香贵·兰州牛肉面、马记永·兰州牛肉面、柠季手打柠檬茶、萍姐暖锅、不期而遇小面、夸父炸串、喜姐炸串、陕味食族油泼面等40个品牌延续了上一年的荣耀。这些品牌正在过去的一年里均博得了不俗的成果。

　　从细分赛道来看，本年度餐饮贸易价格品牌榜单映现了更为细分且众元化的趋向，共笼盖了9个细分赛道，相较于2023年，赛道划分尤其详细且众样化。

　　此中，小吃速餐赛道上榜的品牌数最众，盘踞了42个席位；其次是暖锅、饮品和中式正餐，分散盘踞了16个、12个和10个席位；烧烤、特点品类分散盘踞了9席和6席；亚洲拾掇、烘焙甜品和西餐分散盘踞了2席、2席和1席。

　　从小吃速餐的细分品类来看，上榜品牌最众的细分品类依旧是粉面，兵哥豌豆面、陈香贵·兰州牛肉面、甘食记·成都肥肠粉、花小小新疆炒米粉、马记永·兰州牛肉面、魔都三兄弟、融柳大铁牛螺蛳粉、三两粉、谭仔米线、陕味食族油泼面、五味小面、不期而遇小面、曾三仙米线、周线个粉面品牌上榜，比上年度新增了4席。

　　正在饭食速餐赛道，除了霸碗盖码饭、犟骨头超等排骨饭一直荣膺外，还新增了煲仔正、谷田稻香、老母舅、罗妈砂锅、朴大叔拌饭、小女当家、猪角等品牌，上榜品牌从上年度的2席增添至9席。

　　近年来，饭食速餐赛道中诸众细分品类连续走红，如砂锅菜、煲仔饭、石锅拌饭、猪脚饭等，煲仔正、罗妈砂锅、朴大叔拌饭、猪角等品牌乘势急速拓店。红餐大数据显示，截至2024年9月，煲仔正已有200余家门店，罗妈砂锅有近300家门店，朴大叔拌饭有300余家门店，猪角的门店数有近500家。

　　本年度特点小吃上榜品牌数从昨年的1席增至5席，此中曲直电视长沙小吃为不断上榜品牌，煎饼道、伍学长羊肉串夹烧饼、袁记肉夹馍和中邦大刀鲜汁肉饼均为新上榜品牌。炸串赛道的夸父炸串、喜姐炸串，中式炸鸡赛道的临榆炸鸡腿、老韩煸鸡也依靠卓越的阐扬而上榜。

　　“2024年度餐饮贸易价格品牌”中暖锅品牌盘踞的席位数位列第二，从细分品类来看，上榜的暖锅品牌首要鸠集正在川渝暖锅，占了13席，云贵暖锅、小暖锅和其他暖锅各占1席。值得留心的是，近年来有不少主打牛肉暖锅的品牌生长连忙，它们或模仿潮汕牛肉暖锅的吃法或维系地区特点，如许府牛、谭三娘鲜切牛肉自助暖锅、红灯记贵州酸汤牛肉暖锅，或将牛肉插手锅底做成有料暖锅，如千牛刀渣渣牛肉等，带给了消费者全新的体验。

　　别的，酸菜鱼品牌渝是乎、江渔儿酸菜鱼、小鱼号酸菜，烤鱼品牌师烤·豆花烤鱼，牛蛙品牌蛙喔，小酒馆品牌COMMUNE幻师均依靠正在各自细分赛道的影响力而上榜。同时，亚洲拾掇赛道的池田寿司、村上一屋，烘焙甜品赛道的广隆蛋挞王、泸溪河，以及西餐赛道的卢家妈妈·西餐厨房，也均胜利跻身榜单之列。

　　正在本届中邦餐饮红鹰奖中，咱们睹证了稠密优异的餐饮品牌。这些品牌通过不懈的勤勉和革新，仍旧成为行业的闪亮之星。

　　“中邦餐饮红鹰奖”的评选不光是对这些品牌正在墟市中博得卓绝成果的承认与夸奖，也是对其他日连续革新和生长的高度盼望，更是对中邦餐饮业兴旺生长的明证。咱们确信，他日这些品牌将连续引颈着行业的发展，盼望它们正在他日的征程中创造出更众的奇妙。愿中邦餐饮业正在这些突出品牌的引颈下，一直繁荣富强！

　　9月26日，第六届“中邦餐饮红鹰奖”颁奖仪式郑重实行！一块来看看本年上榜的餐饮品牌都有哪些吧！